2月初仍处于春节，春节过后各企事业单位、各大院校及周边饮食多数于中旬才开业运营，外来务工回流佛山也比较缓慢，猪、牛交易量有所减少；此外，羊肉方面，交易中心内羊肉档口于本月到期，羊肉作为为节气性食品，天热转热需求量不大，部分档主提前离场，交易量减少最为明显。
价格方面，2月初受春节节日效应影响，猪肉处较高价位，春节过后，终端消费疲软，在供需博弈下，下半月猪肉价格明显回落，整月猪肉均价几乎与1月持平；牛肉方面，春节期间受节日效应影响，价格明显上升，春节过后跌幅不大，纵观整月牛肉价格较1月有所上涨；羊肉方面，同样受春节节日效应影响，价格有所上升，春节过后，天气转热不利于羊肉的交易，但受交易中心内羊肉档口减少影响，交易中心内羊肉供应减少，供需博弈下，整月羊肉均价较1月略有上涨。
预测:
3月鲜肉需求将告别“春节模式”而进入“正轨”，学校开学，企业开工，需求恢复正常。供给的变化趋势将体现在鲜肉价格的走势上。年前养殖户补栏积极性较高，或致使3月猪价继续下跌，但猪价的下跌速度和幅度或将较2月有所减缓；牛肉方面，供需博弈下，短期内或将在低价位进行价格盘整；羊肉方面，随着气温的回升，需求将会明显降低，价格也将有所下降。
