作为中科院院士、国家科学技术部973计划“重要养殖鱼类品种改良的遗传和发育基础研究”项目首席科学家，桂建芳与深圳市南方海洋科技有限公司共建的企业院士工作站昨日在大鹏新区海洋生物产业园举行挂牌仪式。
据悉，这是新区首个水产养殖领域的院士工作站，墨瑞鳕鱼是主要研究对象。墨瑞鳕鱼是一种澳洲本土暖水性淡水鱼，由于其特殊的外形以及鲜美口感，在澳大利亚素有“国宝鱼”美称，具有很高的经济价值与营养价值，由于墨瑞鳕鱼原生种野性难驯、饲养不容易，还有气候、环境、养殖技术及疾病等原因，我国十几年来对此鱼所做的繁殖系列研究均无突破性进展，国内一直引进墨瑞鳕鱼苗进行养殖，成本高，且受制性强。
南方海洋科技有限公司经过多年的不懈努力，2016年成功培训了2厘米左右墨瑞鳕鱼苗9000余尾，并掌握了繁育的关键技术。2016年对“墨瑞鳕的人工繁育”进行了科技成果鉴定，2017年与桂建芳院士成功建立了企业院士工作站。企业院士工作站将充分发挥院士、专家的技术引领作用，在墨瑞鳕的养殖模式、种质选育、苗种繁殖培育等方面获得突破，创立墨瑞鳕产业链，为深圳市海洋渔业的发展增添新的动力。
“将用3年时间培育墨瑞鳕亲鱼二代可用亲鱼600尾，每年繁育墨瑞鳕5万尾，建立3套工厂化循环水养殖系统。”南方海洋科技有限公司相关负责人介绍，未来三年，在桂建芳院士的带领下，该企业院士工作站将努力突破墨瑞鳕系列研究技术短板，实现规模化生产符合无公害生产要求的墨瑞鳕鱼苗，示范推广墨瑞鳕工厂化养殖等目标，在响应政府农业供给侧改革的要求，为提高深圳市水产品的高质量供给作出贡献。
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被澳大利亚人称为“国宝鱼”的墨瑞鳕鱼，原产地在澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，是该水域的顶级捕食者，以其他鱼类、甲壳动物和河蚌等为食。
墨瑞鳕鱼体型巨大，最高纪录一尾总量为113.6公斤，一般的体长也能达到将近1米。墨瑞鳕鱼肉质白而细嫩，味道鲜美，加上刺少，口感高于石斑及笋壳鱼，含有丰富的四种氨基酸及EPA与DHA，营养价值相当高。由于过度捕捞和水质环境的改变，野生墨瑞鳕鱼大规模减少。上世纪70年代开始，澳大利亚对墨瑞鳕鱼开展了人工繁殖的多项研究，人工繁育技术得到了发展。墨瑞鳕鱼现在是澳大利亚四种主要人工繁殖的暖水性淡水鱼类之一，也是当地著名的淡水养殖品种。
